中国人民***总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：“干货里面也会有水分，坚果类的一般在10%以下，比如大枣含水量在10%-20%左右，像一些木耳、银耳、紫菜等水分在10%左右，腊肉、香肠等水分在30%左右。而且干货里面不光有水分，也有一定的细菌、虫卵等，在一定的温度与合适的条件下会**变质，所以干货是有保质期的。”

所以，如果平时买来的干货是有包装的，可以按照包装上标注的保质期内食用。而散装的一定要尽快吃掉。那么，各种干货的保质期都有多久呢？

那么，应该如何分辨家里的干货到底有没有过期呢？

中国人民***总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：“第一，看颜色是否有变化，里面是否长虫子，这些我们通过眼睛是可以看出来的。第二，可以闻气味，以此判断是否出现发霉的味道。第三，就是摸一下，摸的时候发现不干燥了，有发黏的感觉，就肯定是坏的。”

专家提醒，再能储藏的食物也是有保质期的，如果储存环境没有达到要求，即使食品没有超出保质期，也会有变质的可能。

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来源 | 央视财经

编辑 | 晋江市融媒体中心 倪雅镕

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