“はるかとは

1977年，日本岩手大学在农学部的果园中播种了“金冠苹果”的天然杂交种子。17年后，日本岩手大学的横田清氏教授从这些杂交种子发育出的幼苗中挑选出了一个苹果品种。

2002年，这个苹果品种通过了日本品种相关部门的审核，命名为“はるかとは”，如果直译过来的话，应该叫“遥苹果”，英文注册名叫“Haruka”。后来，这个苹果品种被引入了我国威海地区，又被叫作“威海金”。当然，更多的人喜欢它的另一个商品化程度更高的名字——“维纳斯黄金苹果”。

维纳斯黄金苹果香气四溢，吃起来甜脆，汁多，受到了不少消费者的追捧，但在种植上，维纳斯黄金苹果是一个“种好了是神，种不好是坑”的苹果品种。

它有3大核心竞争力：一是外观呈亮黄色，色泽绚丽，看起来显得十分高端大气；二是酸度低，涩味低，甜度高，在日本维纳斯黄金苹果又被叫作“蜜苹果”。三是贮藏 好，与金冠苹果相比较，维纳斯苹果长久贮藏后果肉一般不会发绵。

维纳斯黄金苹果还有一个“坑”，那就是“非常容易生锈”，有果农甚至调侃说“不生锈的维纳斯黄金苹果不是真维纳斯黄金苹果”。在今年的行情中，无锈的维纳斯黄金苹果高卖到了15元/斤的价格，但无锈的维纳斯黄金苹果仅仅是少量的，能种好维纳黄金苹果还不让它生锈的果园太少了。

当下的红富士苹果行情逐渐放缓，而像维纳斯黄金苹果这样的黄色苹果品种则受到了客商和消费者的追捧，整体行情要好过红富士苹果的行情。

黄色苹果正在迎来它的黄金时刻。

那么，除了今年大火的维纳斯黄金苹果外，还有哪些知名的黄色苹果品种呢？

信浓金苹果，又叫“信浓黄苹果”，是日本长野系中的一大知名黄色苹果品种，1983年从“金冠苹果”和“千秋苹果”的杂交后代中选育出来的，它的产量在日本仅仅次于红富士苹果，排名第二。

在日本青森县，信浓金苹果10月-11月成熟，在我国河北地区，信浓金苹果9月上中旬成熟。

从外观来看，信浓金也是典型的“金黄色”苹果品种，果实外观呈椭圆形，单果重可达到350g，果肉非常硬脆，贮藏 好，久放以后也不会发绵。

从选育时间上来看，按理来说信浓金苹果应该是一个非常非常老的苹果品种了。但这个苹果品种在日本推得比较火，而在我国一直没怎么大面积种植。

这是为什么呢？

原因在信浓金苹果品种有两大缺点：一是风味上，信浓金苹果是酸甜的，而且酸味比较明显，尤其是在高海拔地区种植，酸味更加明显；

信浓金苹果的风味指标图

二是信浓金苹果不抗苹果炭疽叶枯病，容易落叶，也容易落果，对管理技术要求比较高。如果管理不好，很容易造成大面积的落果。

这两个缺点看起来很严重，但实际情况却是，信浓金这个苹果品种在日本青森县种了400.9 公顷，在日本长野县种了255.1公顷），在日本岩手县种了92.2公顷，种植面积仅次于红富士。

为什么一个有2大严重缺点的苹果还能这么受到日本果农的欢迎呢？

主要原因：一是它的耐贮藏 非常好，能贮藏到第二年6月；二是酸甜风味的苹果在我国可能没有那么受宠，但在日本或者欧美国家酸甜口味的苹果与纯甜风味的苹果一样受欢迎，在我们看来信浓金有酸味是一个缺点，但在日本或者欧美国家看来这可能并不是一个缺点；三是日本通过农业技术可以很好地管控住信浓金苹果的落叶、落果现象，保证信浓金苹果的产量。

在国内，目前也有一些地区种植信浓金苹果，商品果的价格大约在3-4元/斤，与红富士苹果相差不是太大。

森辉苹果

森之辉苹果是日本1981年从“津轻苹果”和“嘎啦苹果”的杂交苗中选育出来的品种。这个品种在日本一直到2011年才注册成一个正式的品种，之前一直都在进行品种特 的适应 测试，主要在解决的问题是“苹果的酸度”问题。

日本希望森之辉苹果能改变一下信浓金苹果酸味的问题，推出一个纯甜的黄色苹果品种。

森之辉苹果种植园

森之辉苹果的外观同样是金黄色，有蜡质层，在阳光下闪闪发光，所以就取了一个“森林之辉”的名字，简称“森辉”。

森之辉苹果在日本岩手县大约10月20日成熟，要比乔纳金苹果早熟7天左右。

目前，森之辉苹果是日本农林水产省重点推广的一个黄色苹果品种。推广这个品种的主要原因有二：

一是，刚才说过的，森之辉苹果是纯甜型的，用来弥补信浓金苹果的一些不足；二是森之辉苹果是黄色苹果，不用给苹果上色，能减少苹果种植的用工，节约日本高昂的人力成本。

在我国，金冠苹果应该说是名声响彻一时，曾经有一段时间，金冠苹果的种植和销售非常火热。但后来随着红富士苹果的崛起，金冠苹果就逐渐冷门起来。

对于金冠苹果的叫法，我国也叫得五花八门，像“黄元帅”、“金帅”等名称，实际上都是金冠或者金冠的芽变系品种。金冠苹果原产于美国，它是大多数黄色苹果品种的“祖先”。

目前，金冠苹果依旧是我国种植较多的黄色苹果品种之一，但行情没有维纳斯黄金苹果那么好。

金冠苹果有一个既是优点，又是缺点的特 ，它果肉绵软，久放后更加会发面。这一点喜欢吃硬脆苹果的消费者对它是怎么也接受不了，对于喜欢吃绵软苹果的消费者来说，金冠苹果成了他们优的选择。

另外，金冠苹果相对于信浓金苹果和森之辉苹果来说，也容易得果锈。而且金冠苹果由于果肉会发绵，不耐贮藏，这也影响了它的市场行情。

金星苹果，也叫新月苹果，是1972年的一个老苹果品种，它的亲本非常出名，是金冠苹果和国光苹果杂交选育出来的。

金星苹果

它的外表是非常独具一格的“奶油色”，没有维纳斯黄金那样的亮眼，但更给人一种“美味”的感觉。在日本，金星苹果要到11月下旬才能成熟，属于一种极为晚熟的苹果品种了，它的平均单果重约350g，个头不算小。

金星苹果

大的特点是风味上偏“香甜”，也带有一些西洋梨的口感，果肉没有那么硬，也不像黄元帅那么绵，果肉偏中 。它有点儿像现在烟台那边比较流行的“黄金富士”苹果。

这个品种在国内应该还没有大火过，但在日本有着较大的种植面积，在全球苹果市场来看，这个品种算是在风味上独树一帜的了。

不过，类似这种“比较独特”的苹果，在销售上压力就比较大了，需要找准消费人群去花费较大的时间进行营销。

除了以上5个黄色苹果品种，在全球来说较火的黄色苹果品种，还包括土岐苹果、名月苹果、王林苹果等黄红色或黄绿色的苹果品种。

但目前来看，黄色苹果还没有一个像红富士那样完美的苹果品种，每一个多多少少都会有些缺陷。

所以，选择黄色品种进行种植，可能对很多果农来说是一种挑战，毕竟不像红富士苹果那样稳定。