夏天一到，各种美味的水果纷纷上市，作为热带水果的一种，榴莲以浓郁的味道、香甜细腻的口感，俘获了无数吃货的心。爱吃榴莲的人简直对它欲罢不能，而讨厌它的人，光是闻一下就已经受不了了。

榴莲果肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等微量元素，具有助消化、增强身体免疫力的功效。因为榴莲全身都是宝，果核、果皮皆可入*，所以榴莲又被称为“水果之王”。

我国的榴莲主要从泰国、越南、马来西亚等国家进口，在广东、海南也有种植。据统计，光泰国的榴莲就分为200多个品种，虽说同样都是榴莲，但品种不同，榴莲的味道和价格也会相差很多。

本期梅姐给大家介绍市面上受欢迎的4种榴莲，究竟谁才是榴莲中的王者？

在街边水果店和各大超市里，金枕头可以说是常见的榴莲品种。它的个头很大，平均达到3-6公斤，因为核小肉多、甜度高，非常适合初次品尝榴莲的人。

金枕头虽然一年四季都能吃到，但每年旺季的价格才是便宜的。大家挑选的时候，要选择刺又大又矮、果柄粗壮新鲜、“**”平的那种，这样的金枕头榴莲才好吃。

在泰国，金枕头的销量几乎占到榴莲市场的80%，它的口感略显粗糙、入口清甜、香味算不上浓郁，但因为价格比较亲民，普通老百姓都能买的起。

猫山王又叫“坤玉王”，对于爱吃榴莲的人来说，它简直是榴莲中的极品。猫山王的果皮大多是绿色的，底部有星星图案，因为产量稀少，所以价格也比较昂贵，市面上带壳的猫山王差不多要100元/斤，剥去壳的果肉还要贵上一倍。

因为有很多不良商家以次充好、用其他品种的榴莲假冒，在我国想吃到一颗正宗的猫山王榴莲，还是非常不容易的。

猫山王榴莲吃起来先苦后甜，入口即化，尤其冷藏过后风味更佳。梅姐觉得它的甜度虽然不如金枕头，但味道更加有层次感，可以说除了贵没有别的缺点。如果你喜欢吃榴莲，那么猫山王千万不要错过。

泰国干尧榴莲有着“猫山王”血统，堪称榴莲界的“爱马仕”，口味秒*大多数榴莲。因为有长长的果柄，圆圆的形状，长得有点像天马流星锤。

作为骨灰级榴莲控的爱，干尧榴莲的价格非常昂贵，据说曾有一颗来自暖武里府的干尧榴莲，以150万泰铢，折合33万人民币的价格被一位富豪拍下。

在泰国，好的干尧榴莲会被供奉给皇室享用，虽然我国市面上的干尧价格没那么夸张，但很少有人能吃到正宗的。

干尧榴莲吃起来软糯香甜，口感如同吃冰激凌一般，而且它在不同成熟度有着不同的风味，七分熟的干尧，果肉爽脆中带着一丝清香，而九成熟的干尧细腻绵软，香味非常的浓郁。

苏丹王这个名字，听起来给人一种高端大气上档次的感觉。但梅姐在吃完后觉得味道中规中矩，没有想象中的那么惊艳。它的个头较小、核比较大，据说曾称霸马来西亚的榴莲界，被称为“好吃的榴莲”，但后来被其他榴莲比下去了。

苏丹王的果肉浅黄，和猫山王一样，吃起来同样是先苦后甜，但榴莲味清淡，肉质也比较干。因为它的产量高，价格比较亲民，普通老百姓都吃得起，但我品尝过味道后，只能说有点名不副实了。

以上四个品种的榴莲，本人认为泰国干尧才是“榴莲界的王者”，但因为产量稀少，再加上价格昂贵，能吃到正宗干尧的人少之又少。

综合考虑的话，王者的位置应该给猫山王，毕竟它无论卖相、口感都是一流。至于金枕头，在我国一年四季都能吃到，品质和口味比较一般。而苏丹王核小、果肉大，只要不是特别挑剔的人，偶尔买来解解馋也是可以的。

我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的大动力，我们明天见，拜拜。