1.将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、去皮苹果片和梨片、去皮大蒜、姜片、高度白酒、盐(1/2茶匙)和冰糖，后倒入半瓶带汤的花椒。

2.盖上盖子，用清水倒在泡菜坛边缘，密封，放在阴凉的地方浸泡三天。

3.三天后，将白菜洗净沥干，撕成碎片。胡萝卜、白萝卜、水萝卜去皮切条。芹菜去叶，洗净，沥干，切成条状。放入一个大碗中，用盐(1/2茶匙)腌制10分钟。

4.打开泡菜坛的盖子，把腌制好的蔬菜放进去，盖上盖子，用水封好，放在阴凉处浸泡48小时再吃。