入冬了，又到吃大闸蟹的时节，今天有人送来一盒大闸蟹，一共十只，做好上桌，不够吃。
告诉你一种简单的做法，保证蟹肉鲜美。
下面分享这种大闸蟹的做法：
清蒸大闸蟹【食材和配料】：大闸蟹，蟹醋，味极鲜，生姜，料酒，清水，食用油，小香葱，香菜。
烹饪过程：
1，十只大闸蟹放入盆中，加入一盆清水，浸泡十分钟，用刷子刷，我怕夹手，所以没有去掉草绳，多换几次清水，多刷，刷干净为止。
2，适量的去皮生姜洗净切粗丝，两根小香葱叶洗净切末，适量的香菜摘洗干净切碎。把切好的小香葱末和香菜一起装入一个碗中备用。
3，电锅里加入适量的清水、姜丝和料酒。
4，放上蒸笼，里面再铺一层姜丝。
5，再把洗净的大闸蟹，肚皮朝上，头部向下，依次放入蒸笼，再撒少许姜丝在蟹上面。
6，盖住，大火烧开，上气后，蒸30分钟，即可关火焖一会，再装入大盘中。
7，调蘸料：起锅烧水，油少些，油热后，倒入适量的味极鲜和蟹醋，改中小火熬一会，倒入装有小香葱末和香菜的碗中，搅拌均匀即可。
入冬后，大闸蟹越来越肥美，不但个大，蟹黄也多，所以冬天是吃大闸蟹的时节。
喜欢吃螃蟹的朋友，可以试试这种做法，简单好做，省时省事，味道鲜美，肉质鲜嫩。
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