好几天没做饭了,周六午餐准备丰富点,以前一直吃香辣味儿,现在就孩子只能做蒜泥味儿的!
By 云梦厨房
用料- 小龙虾 1000g
- 啤酒 1瓶
- 大蒜 300g
- 蒜苗 4根
- 生姜 1块
- 香叶 2根
- 桂皮 1块
- 料酒 1勺
- 盐 5g
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 酱油 3g
1、菜市场买的两斤龙虾,回家减头部一点,抽尾部的肠子,小刷子刷几次洗净备用!
2、准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒
3、姜切片,蒜切沫,蒜苗切断。
4、准备几颗红椒增味,香叶和桂皮适量。
5、炒锅放两大勺香油,烧至七成热,龙虾入锅*炒至虾壳变成红色捞出!
6、炒龙虾的油留在锅里,加入蒜末炒至半熟,加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。
7、将炒好的龙虾倒入锅里,翻炒均匀,加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。
8、加入调料后翻炒均匀加入啤酒,满满一瓶倒完,大火烧至汤汁变少。
9、加入蒜苗提味。
10、煮至汤汁变少、蒜苗八成熟,颜色鲜绿,即可出锅。
11、成品装盘。
小贴士1.酱油少放 2.蒜苗放迟点,不然变黄没食欲 3.炒虾时多放油
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解*
能够促进**气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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