大家好，今天给大家分享六偏磷酸钠是什么，一起来看看吧。

六偏磷酸钠是一种无机化合物，主要应用于食品工业，可作为品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。

·1、作为品质改良剂，六偏磷酸钠可用于肉制品、鱼肉、肠、火腿等，可提高持水性、结着性和防止脂肪氧化。

·2、作为pH调节剂，六偏磷酸钠可用于豆酱、酱油等，可防止变色、增加粘稠性和缩短发酵期，并调节口味。

·【2、作为金属离子螯合剂，六偏磷酸钠可用于水果、饮料、清凉饮料等，可提高出汁率、增高粘度和抑制维生素C分解。

·【3、作为粘合剂和膨胀剂，六偏磷酸钠可用于冰淇淋等，可提高膨胀能力、增大容积和增强乳化作用，防止膏体破坏和改善口感和色泽。

·【4、此外，六偏磷酸钠还可用于钻探管的防锈和控制石油钻井石，调节泥浆的粘度，以及作为锅炉用水和工业用水的软水剂等。

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