清炒南瓜丝的做法是怎样的？

清炒南瓜丝的做法如下：

材料：嫩南瓜;葱;盐;花椒(可不放);油;

做法和步骤：

1、南瓜洗净切成细丝。

2、炒锅烧热，加入少量油，先下几颗花椒炸出香味，加入葱花炒香。

3、下南瓜丝翻炒，加盐调味，爱吃辣也可切些青椒。急火炝炒即成。

滑炒鸭丝的做法是怎样的？

滑炒鸭丝的原材料有鸭脯肉80克，冬笋20克，食用油、香菜、葱丝、姜丝、盐、蛋清、水淀粉各适量。做法是先将鸭脯肉洗净切成丝，放入碗内，加入盐、蛋清、水淀粉搅匀；冬笋切成丝；香菜去梗洗净切成段。再将锅置火上，放入食用油，将鸭丝下锅，炒熟透后捞出。后锅内再放入适量油，将葱、姜丝炒香，倒入鸭丝、冬笋、香菜一同翻炒，炒熟即可。