分享一道超下饭营养的糖醋脆豆腐，豆腐是我们餐桌上常见的一道美味，因其营养丰富又烹饪简单，成为大人小孩都喜欢吃的家常菜， 把豆腐煎的脆脆的，用味达美的调料系列调制酱汁，让豆腐再裹上浓浓的糖醋酱汁，酸甜可口，简直就是米饭的杀手！
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料北豆腐 400克香菜 半根小葱 半根蕃茄酱 2勺白糖 1勺白芝麻 少许淀粉 1勺味达美臻品料酒 1勺味达美醇香米醋 4勺味达美味极鲜酱油 2勺做法步骤1、首先备齐所有的食材。
春笋烧肉
主料：春笋10千克；肥，瘦肉各4千克；
配料：榨菜750克，干辣椒25克
调料：葱150克，姜100克，酱油150克，料酒150克，味精20克，盐350，花生油1000克
制作：（1）将春笋去皮，切成长40毫米，宽20毫米，厚8毫米的条状。将肉切成同样的条，榨菜切成末，干辣椒去籽，切碎，生姜切末，葱切成葱花待用。
（2）炒锅放油烧热，笋条投入油锅中略炸，随后放入生姜，黄酒，榨菜，辣椒再煸炒，肉条刚吐油，再加入炸过的笋条，并放酱油及少量水，用小火烧开，略焖一会，放入葱花，味精，即可起锅。
之前跟大家分享过清蒸蛏肉的做法，今天再跟大家分享酱爆蛏肉的做法，味道鲜、香、辣，蛏肉一点都不老，特别的好吃。
用料：
蛏王，青线椒，小米椒，大葱，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油。
做法：
洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。
将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。
待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。
锅包肉这样做，酸甜酥嫩有妙方！
食材
猪里脊肉 / 鸡蛋 / 胡萝卜 / 葱 姜 蒜
淀粉 / 白醋 / 糖 / 米醋 / 料酒 / 香菜
步骤
1、300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟。
2、酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。
3、起油锅烧至160度（可以取一滴面糊滴入油中，浮起后说明已达到可炸肉的温度），下肉片炸约3分钟至变色，捞出冷却；同样的方法复炸第二次，待略微变黄时，捞出冷却；复炸第三次时，油温需烧至180度，最后炸至色呈金黄，捞出备用。
像我的妈妈，是一个非常热情好客的人。经常时不时请亲朋好友到家美餐一顿。聚餐少不了滋补的炖汤，每次一锅占着一个煤气灶长达1小时。导致做菜速度大打折扣，经常一顿就要在厨房摸爬滚打2小时以上。 为了节约妈妈的做饭时间成本，我搜罗到了一个厨房宝物-北鼎多功能蒸炖锅。搭配了北鼎的陶瓷新配件-猪猪盒，简直完美。清新的绿色，一眼就是满满的喜欢。上蒸下炖，双层大容量，一次搞定多菜一汤。 今天我就先用它试试手，一次搞定主食、蒸菜、甜汤。用最少的时间成本，做出最丰盛的品类。快点来看看吧～
By Da1ly
这是我家非常受欢迎的一道菜，莲藕煲汤，传统做法是先切滚刀块儿，然后再放入锅中。但今天我分享一个我做了十多年的一个莲藕煲汤的做法。
做法简单，我家不吃鸡精和味精类，即便如此，只要食材好，做法得当，汤依然鲜美无比。
我不喜欢吃粉藕，但家人喜欢吃，所以今天这个做法，还有一个好处，那就是会让你再担心今天买的莲藕有可能不够粉的时候，也会得到一个尽可能弥补它口感的好办法。
那就是莲藕不要切片，不要切滚刀块儿，而且整节莲藕下锅煲。不仅够香，粉藕更粉，不粉的藕也会吃起来口感更细腻柔软，还能多一种吃法：白切蘸味碟。
导语：鸡蛋别再炒着吃，卷一卷蒸一蒸，食材丰富营养美味，宝宝也能吃
在老百姓的日常饮食中，是缺少不了鸡蛋这种食材的，炒菜、甜点、上浆等等，都是离不开鸡蛋，所以说鸡蛋还是非常重要的一种食材，可以作为主料吃，同样可以当做辅料，总之在我们的方方面面饮食中，都需要有鸡蛋的存在，我要分享给大家的是一种，用鸡蛋搭配鸭肝以及菠菜，制作的鸡蛋卷，鸡蛋卷的口感是非常松软美味，是一盘人人爱吃的好吃，而与鸭肝、菠菜的搭配，使得这份鸡蛋卷变得更为的高级、美味、营养。
菠菜是属于春天的应季蔬菜，我们也应该抓紧这个时机多吃一吃，菠菜中富含多种营养元素，对于促进生长发育、补血、洁肤、抗衰老等都有着很好的效果，同样的鸭肝也是非常营养的一种食材，是理想的补血佳品，所以说这款鸭肝菠菜鸡蛋卷，对于女 朋友来说，是非常好的，非常建议大家平时适当的吃一吃，学会这款鸡蛋卷的做法，以后别再只会用鸡蛋炒着吃，按照这样的方法，卷一卷蒸一蒸，营养健康又美味，希望大家可以喜欢。
一直都很喜欢米糕的Q弹口感，每次去餐厅只要有都会点～这次尝试自己做了一下，没想到就成功啦！淡淡的清甜的米糕，快来学做吧～
By 小娜丸子
用料粘米粉 300克白糖 120克酵母 2克水 600克泡打粉 2克玉米油 少许干桂花 少许做法步骤1、300g粘米粉加一半的水（300克），搅拌均匀。
2、白糖加剩下的水小火煮至白糖完全溶解。
3、微微放凉后倒入粘米粉面糊中，搅拌均匀。
4、隔水中小火加热，一边加热一边搅拌至面糊变得稠稠的，像酸奶一样的质地就可以关火啦。
今天和大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做法，做法简单，简单的食材，简单的烹饪方式，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、食盐、老抽、蜂蜜、胡椒粉、鸡粉
【可乐鸡翅】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，放入清水中洗干净，在鸡翅中的两面划上刀口，方便腌制时入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱粒。
我就好这一口～辣～
By 梅梅Merry
用料章鱼须 500g青椒 5个生抽 适量蒜 5瓣盐 适量姜 4片剁辣椒 适量〈看个人口味〉做法步骤1、章鱼须切片，姜蒜切末，青椒切圈，剁辣椒盛点一起备用
2、章鱼须炒出水分，倒出水，装出备用
3、热锅冷油下章鱼须
4、调入盐翻炒均匀
5、加入辣椒姜蒜末
6、调入生抽翻炒均匀
7、出锅装盘开吃
小贴士可自行加入洋葱，大蒜苗
大家好，我是阿飞，腊肠到底是蒸还是煮？怎样做才好吃，好多人都没有搞明白，做出来口感太硬，吃上几次就不想再吃了。
前天家里老父亲在网上买了30多块钱的腊肠，做出来硬的吃不动。说是自己受骗了，买着假的腊肠了，非常生气。
其实他是没撑握对方法，没有做好。今咱就说说腊肠到底咋做好吃，明白了，过年待客用得上。
南方人做腊肠的方法值得借鉴，先把腊肠用温水泡一会，这一泡再一洗就把肠衣外面的灰尘清洗干净了。
蒸饭的时候和蒸放在一起蒸，饭熟了腊肠也蒸好了，直接拿出来切切撒点葱花就能上桌。原滋原味的吃着香，主要是节省时间。
小朋友念叨了好几天的炒饭，今天给他们安排上。我买的是斑节虾，直接让老板娘帮我把虾壳那些给去掉了，拿回家腌制一会儿就好了。米饭你们可以用隔夜的，也可以现煮，煮饭的水要比平时少一半。你们看家里的人口来决定米饭的量，
By 小影515
用料虾仁 10只米饭 5碗鸡蛋 4个盐 适量黑胡椒 少许花生油 适量胡萝卜 半根豌豆 半斤胡椒粉 1勺姜片 4片料酒 1勺蚝油 4勺鸡精 1勺做法步骤1、豌豆焯水十分钟，胡萝卜切碎，鸡蛋打散，虾仁清洗干净切小块，放料酒，姜片，黑胡椒碎，胡椒粉腌制二十分钟。
皮皮虾又称虾耙子、瀨尿虾，它是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾的肉质香甜嫩滑，能让你上手之后就停不住口。当然，皮皮虾的一身外壳也比平常的虾要难搞定的多，因此吃皮皮虾可是得要有耐心的哦。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美，喜欢吃的同学可千万不要错过！
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椒盐皮皮虾
图文 |小耿妈妈
皮皮虾500克青椒1只蒜头1只葱适量姜1块椒盐粉适量辣椒粉适量干淀粉适量
1. 准备的原料。
2. 清水加葱，姜，盐烧开，皮皮虾下入汆水捞出沥干。
过年过节家里准备的拿手客家菜，你准备了几个呢？
这段时间迷上这道菜，也尝试好几次，味道还不错，做法分享给你们，要是喜欢吃鸭的你，可别擦肩而过啦。
鸭肉的肉质本身是比较有弹 ，吃起来也不老不柴，有很多人也喜欢吃，但也包括我这吃货在内哦。
之前也做过广东这边的做法，甜辣味的，要是想做的，就翻我之前的文章吧。
当然我们今天的主题还有三杯鸭的做法，调料我们准备三种就行，平时有家里常见的，用料也不多，关键还是做法很简单哒。。
三杯鸭
安徽美食。
By 原地翻滚
用料咸鸭腿 1个黑豆 半碗姜蒜 少量干辣椒 2个豆瓣酱 半勺香料 少量做法步骤1、我用的咸鸭腿。咸鸭腿提前泡了5小时，切成小块。
2、黑豆半碗提前泡好，根据咸鸭子的数量泡。也可以用黄豆，我泡了5个小时。
3、冷水下鸭腿，加姜片和料酒焯水几分钟。捡出来
4、热锅凉油下鸭腿煸炒几下加姜片和拍好的蒜瓣继续煸炒，炒至金黄。
5、加冷水没过鸭腿，把香料干辣椒放进去，加生抽老抽耗油和半勺豆瓣酱。小火煮10分钟。
嘴馋的人做美食是不需要理由的
By paoki
用料鸡 1只生姜 1块香葱葱 5根盐 适量生抽 适量老抽 半勺蚝油 1勺蒜瓣 四瓣白糖 两大勺做法步骤1、鸡一只洗净 掏空肚子
2、准备其它材料之前 先用牙签把鸡皮扎几下 后续好入味 再用 一点老抽把鸡全部摸一遍 以便上色
3、香葱 生姜 蒜瓣儿切成自己喜欢的样子 一定要香葱 一般的大葱是炒不出那种焦香味儿的
4、锅里加两大勺油 油热后先放入姜片 姜片稍微有点儿干的时候加入香葱 小火慢煎 等香葱微微发黑的时候 放入蒜末 继续小火慢炒
By 会吃的豆芽
用料荞麦面 1述西红柿 1个鸡蛋 2个盐 适量生抽 适量做法步骤1、西红柿洗净切好
2、两颗鸡蛋搅好，➕盐适量
3、热锅冷油，先炒鸡蛋
4、鸡蛋差不多时拨在一边，放入西红柿
5、炒的差不多加水，放入荞麦面
6、煮好出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你就闭眼睛做
By 从小立志上南华
用料大马哈鱼 一小块葵花籽油 适量葱 一段姜 两片香菜 1根做法步骤1、大马哈鱼，切块，煎一下，煎至两面金黄。
2、葱姜铺底。
3、放入煎好的大马哈鱼 调料: 一品鲜酱油 1勺 料酒 2勺 鸡汁 挤一下
4、上锅！ 大火烧到冒水蒸气开始计时13分钟。
5、出锅淋一圈蒸鱼豉油 香菜一丢丢。
6、开饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
红烧青鱼是最家常的烧法，但是今天做的酱焖青鱼，也别有一番风味，一勺酱搞定一道菜。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料青鱼 300g葱 5g生姜 10g葡萄籽油 10ml味达美臻品料酒 2勺六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺水 200ml做法步骤1、准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片，葱切成小段
2、锅内倒入10ml葡萄籽油
3、放入生姜片
4、倒入洗净的青鱼块
5、倒入2勺味达美臻品料酒
海米和白菜搭配，鲜、脆、香超下饭。
By 红•宏
用料海米 适量小葱 2颗白菜 5片盐 适量生抽 1勺白糖 少许辣椒段 适量花椒粒 适量花生油 适量克大蒜 4瓣鸡精 半勺白醋 半勺做法步骤1、准备食材
2、海米用清水冲洗几遍，大蒜切成，葱切成马蹄脚，辣椒段和花椒粒用清水清洗
3、白菜帮切成条，叶子撕成小朵
4、锅中倒油，油温六成热小火爆香葱蒜辣椒段和花椒粒
5、海米放进去翻炒1.5分钟
喜欢这口小吃 但是有名的离家很远 在前门大街上，那么只有自己做咯 用了四季宝花生酱，感觉味道特别好吃
By 英子营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料毛肚 300g四季宝花生酱 一大勺香油 半勺韭花酱 一勺酱油 1勺酱豆腐 1块白胡椒粉 3克做法步骤1、花生酱、香油，胡椒粉（我放了5克，怕辣的放3克左右）酱油，先和匀，再放韭菜花、酱豆腐，适量凉白开，少量多次调到自己喜欢的稠度就可以了
2、羊肚洗干净洗丝
3、水里放大葱、姜水煮开，放入羊肚
红豆薏米水算是近几年大火的养生汤水小网红了，食材简单，做法更简单。 不过不少人从第一步就做错了！很多人以为红豆薏米水=红豆+薏米+水，其实在选材上，每一步都小有讲究！ 首先用到的红豆不是平时的红豆，而是赤小豆。其次薏米也颇有讲究,要先放在锅里干炒，炒出微微焦香，这样处理后的薏米不寒凉，适合女生喝。 煮完的红豆薏米也别浪费，还可以再做上一道红豆薏米饼，连早餐也一并搞定了！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料#红豆薏米水 赤小豆 150g薏米 150g芡实 50g茯苓 50g#红豆薏米饼 山药 100g煮熟的红豆薏米 30g糯米粉 30-50g奶粉 20g细砂糖 30g今天和大家分享一道“水煮肉片”的做法，肉嫩菜鲜，汤汁红亮，麻辣鲜香，超级下饭，已成为家常菜中常见之一，有喜欢吃水煮肉片的朋友们赶紧学一下。
食材：里脊肉
配菜：小香芹、小白菜、蒜苗、黄豆芽
辅料：大葱、生姜、干辣椒、花椒、泡椒、鸡蛋、淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、豆瓣酱、鸡精、白芝麻
【水煮肉片】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
准备里脊肉一块，切成三毫米左右的薄片，清洗干净放入盆中备用。
柳州田螺鸭脚煲，汤底鲜美，料多丰富，非常的下饭下酒
By 大胆的洋蓟很聪明年轻
用料田螺 500g鸭脚 6个假篓 10g紫苏 10g酸笋 50g鹌鹑蛋 15个炸腐竹 1片油果 6个盐 适量生抽 1勺老抽 1勺姜 30g调和油 适量辣椒油 3勺做法步骤1、将鸭脚洗净滤干水分
2、鹌鹑蛋下锅煮10分钟后剥壳备用
3、买回来的田螺叫别人夹屁股，放一小块生姜煮开
4、紫苏 假篓切碎 酸笋洗净 拍颗蒜用来起锅
By 喜欢动手的正经吃货
用料鱼子 一小盆葱姜蒜 切丝适量郫县豆瓣酱 适量(根据个人口味)油 适量辣椒 适量耗油 1勺啤酒 半瓶料酒 2勺白糖 1勺醋 1勺做法步骤1、冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。
2、葱姜蒜，辣椒备用
3、冷锅热油。翻炒出香味。
4、翻炒均匀
5、郫县豆瓣酱产出红油，香味。
6、下刚才备用的鱼籽
7、加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。
8、小火20分钟。
今天突然想要自己擀皮做水饺试试，太难了。
By 浪吃进行中
用料猪绞肉 香菇 葱 食盐 白胡椒粉 花椒粉 料酒 白砂糖 酱油 热油 面粉 温水 鸡蛋 麻油 做法步骤1、低筋面粉中加入少许盐
2、加入少量温水，一定要少加水。我就加多了，导致擀的时候不太好擀
3、揉成面团，放置。然后就去调猪肉馅
4、猪肉馅中加入盐，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），葱花，麻油，料酒。热油浇上去。如果不喜欢葱的，可以提前准备葱姜水，葱跟姜中加入温水，静置十五分钟左右，然后分次少量加入肉馅中
农村虽然资源比较匮乏，但是有很多美味非常有特色，深受大家的喜爱。就比如今天咱们要说的这种食材——“响皮”，或许有些人不知道它是啥，其实就是油炸猪皮，相传古时候人们贫穷，一年吃不了几次肉，便把猪皮去掉油脂，然后煮熟晾干，在下油锅，炸的金黄起泡。
响皮口感比较劲道，容易吸收调料，所以吃起来特别香。记得小时候每逢过年过节，奶奶都会做上一盘红烧响皮，将响皮，腐竹泡软，然后和木耳，胡萝卜等食材一起烹饪，那滋味比肉还香，下饭特别的解馋。
其实响皮凉拌也很不错，吃起来像肉，又有区别，越嚼越香，越嚼越入味，当下酒菜很过瘾。跟猪肉比，响皮的价格很便宜，一斤只要8块钱，因为炸过的响皮很轻，所以1斤能吃上很多次。
蒜泥黄瓜的做法介绍
食材准备
黄瓜200克，醋适量，蒜泥适量，盐适量，白糖适量。
做法步骤
1、黄瓜洗净削皮，再用刀背将黄瓜拍扁，切成小块。
2、准备一个干净的一个小碗，倒入蒜泥、醋、盐还有糖搅拌均匀。
3、将调好的调料子放在黄瓜上，搅拌均匀即可。
小贴士
1、黄瓜要选择比较嫩的，这样味道菜会更好。
2、调味汁的量主要根据自己的喜好适当添加。
椰青喝完，把棷肉挖出来，很麻烦，不划算不要直接丢了又浪费，果断拿去炖蛋。
By 展展地
用料椰青 1个水牛奶 适量糖 适量白糖 适星鸡蛋 3个做法步骤1、买椰青，喝完椰汁后。丢了真心浪费。
2、椰青壳开的方法。两把刀可以，如果没刀 拿个槌，再没有。去街边拾块砖头也可以。
3、直接拿椰壳拿来炖双皮奶。。我按2个椰青份量计算。。1:一盒250ML牛奶刚好，2:一个椰青的水。 3：鸡蛋4个。老手4个鸡蛋，新手5个鸡蛋。(传说中高手我3只就可以。 4：糖(按个人口味自己放)。全部混在一起充分打均。自然静止15分钟。倒入椰青壳。
"三道鳞"是鲤鱼的一个品种，鱼身体表面鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有一行鳞片，背鳍两侧各有一行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞。表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，所以也称呼为镜鲤、三道鲤。
准备时间：10分钟制作时间：20分钟难度系数：☆☆☆食材三道鳞鱼1条、油适量、盐适量、白糖少许、料酒适量、醋适量、酱油适量、葱姜蒜适量
制作步骤步骤一：把三道鳞鲤鱼收拾干净，沥净水分，然后靠背部切一字刀。
