家常红烧牛肉有什么样的做法？
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2.炒锅内烧热2大勺油，*香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6.后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
红烧排骨家常做法是什么？
材料：猪排骨块300克，黑木耳（已泡发）100克，香菇片（已泡发）50克，油菜5棵。调料A.料酒2大匙，糖色1小匙，醪糟、白糖各适量；B.水淀粉1大匙；C.香油、酱油各适量。
做法：①锅内倒人适量清水烧幵，将油菜洗净，入沸水中汆烫后捞出，沥 干水分，摆盘。②锅置火上，放入适量油，再放入猪排骨块，炸成金黄色，捞出， 沥油，备用。③锅中倒入适量清水，放入炸好的猪排骨块及调料A，以小火烧煮约 10分钟。加入酱油和剩余材料烧至汤汁略微收干，再倒入调料B勾芡，淋入 香油，倒在油菜上即可。
