茄子炒土豆的做法是什么？
茄子炒土豆的做法如下：
恭子2条，青椒2个，土豆1个
调料：油30克，蒜蓉5克，盐3克，味精、糖各2克，淀粉少许，姜末5克
1. 土豆去皮洗净，切块；茄子和青椒均洗净，
切块；淀粉放入碗中加适量水调匀。
2. 油烧热，把茄子、土豆炸至金黄色后捞起，沥干油分。
3. 留底油，放入青椒、姜末和蒜蓉拌炒，再往锅中倒入土豆和茄子及其他调味料，勾芡盛起即可。
火腿炒茄子的做法是什么？
火腿炒茄子材料：50克三明治火腿，克茄子，青、红甜椒 各1只，1块生姜，30克猪油，10克盐，8克味 精，2克白糖，5克蚝油，5毫升生抽，适量淀粉做法：1.火腿切片，茄子去皮切条，青、红甜椒和生姜切片。2.烧锅中放入猪油，放入生姜、青甜椒、红 甜椒、盐、火腿片炒至入味。3.再加入茄子、味精、蚝油、生抽，用大 火*炒，然后用淀粉勾芡，淋入麻油，翻炒几下 出锅即成。
