茄汁煨牛肉的煨制方法是什么？茄汁煨牛肉的煨制方法是什么?

茄汁煨牛肉的煨制方法为：① 将牛肉（牛肋条肉）切成5厘米见方的块，焯水，捞出用清 水冲洗干净。锅内加油烧至七成热时，下人牛肉，炸至表皮紧缩, 捞出沥油。②锅内放油，烧热后放入番茄酱炒出香味，加人鲜汤，放入牛 肉，用小火加热，中途加人葱段、姜片、料酒，继续用微火煨至牛 肉酥烂，再加入盐、白糖傻至人味即可。

鸽子要煨什么有营养？

　　特色：

　　制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加

　　花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温

　　火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

　　天麻炖鸽子

　　材料

　　乳鸽&***dot;1 只 天麻&***dot;5 克 火腿&***dot;10 克 香葱&***dot;3 棵 生姜&***dot;1 小块

　　调料

　　高汤&***dot;3 大匙 料酒&***dot;1 小匙 精盐&***dot;1 小匙 味精&***dot; 小匙

　　做法