水煮乌江鱼怎么做？

③锅中加适量水，放 入萝卜丝各调料，煮10分钟后装入盆中即可。

厨技小镩囊：胡萝卜与白萝卜同煮时，一定要先分别入沸 水汆透，以免相克。

后，洗净泥沙，去蒂根；大葱白去皮，洗净，均切成细 丝；生姜洗净，去皮，切成片。③锅内放入花生油，旺 火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料 酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片烧 开，改小火焖熟，再放入葱白丝、味精勾芡，加入芝麻 油、胡椒粉，入盘即可。

乌江鱼要怎样做才好吃?

鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。