乌鱼有什么食疗作用呢？

性味 甘、寒、无*。 功效 补脾利水，养肝益肾，除湿消肿，去瘀生新。主治 水肿，湿痹，脚气，妊娠水肿，闭经，肺结核。乌鱼，因肤色黝黑，故称乌鱼，或黑鱼。皮厚力大，生命力顽强，故又称为生鱼，因有斑点，又名斑鱼。为滋补食品，含蛋白质较高，另外含脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成分，广州地区群众在外科手术后清炖乌鱼食，据说可以加速伤口的愈合。

葱姜乌鱼方的做法及功效是什么？

葱姜乌鱼方的做法及功效如下：

材料：鲜乌鱼7 0 0克，附片1 5克，茯苓1 0克，泽泻6克，水发香菇1 0 0克，猪网油1张，盐、味精、料酒、葱段、姜片、清汤、胡椒粉各适量。

做法：将附片、茯苓、泽泻烘干研成细末。乌鱼处理干净，焯水后斩成长4厘米的段放碗内备用。将盐、料酒、中*末、胡椒混合均匀，放入装有鱼块的碗中，搅拌均勻，浸渍1 5分钟至入味。将香菇切成薄片，猪网油洗净晾干水分，铺在碗底。放入香菇、鱼块、姜片、葱段、清汤3 0 0毫升，蒸熟。将鱼块翻扣于汤碗内，揭去网油，将原汁滗入锅中。加入剩余清汤、味精、胡椒粉、盐调味，盛入汤碗内即可。

用法：佐餐食用。

功效：本方主治耳聋。