豆角烧茄子的家常做法豆角烧茄子怎么做

主料：豆角 茄子 辅料：油 生抽 糖 盐 料酒 姜 蒜 豆角烧茄子的做法步骤 1. 豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用2. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油3. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒4. 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅 小贴士 1.如果不习惯吃花椒，可以用花椒粉代替，姜也可以用姜粉或者姜汁代替 2.炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻 3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭

家常美味之长豆角的做法有哪些呢？

一、肉炒豆角:

首先小编为大家介绍的第一个菜是肉炒豆角。要做下这道菜首先我们要准备好长豆角，以及一些由猪肉，料酒鸡精等一些辅料。然后大家用手将长豆角摘成长度差不多大小的小豆角，然后大家用清水冲洗干净，将猪肉前景冲洗之后切成片状。然后我们再将蒜末猪肉等一些东西，放置在生抽料酒当中腌制大概5分钟。