如何做家常菜清炒虾仁？

做家常菜清炒虾仁的方法如下：

1、将虾仁背部剖开，剔除肠泥后，洗净。

2、葱、姜、蒜均洗净、切片。

3、虾仁加腌料抓匀，腌10分钟， 备用。

4、锅中加3大勺油，烧至六成 热，转成小火，将放入虾仁， 炒、至变色后，立即捞出。

5、黄瓜洗净、切成虾仁状，胡萝 卜去皮、切成虾仁状，二者都 放入滚水焯烫，备用。

6、炒锅内再加2大勺油，下入葱 姜蒜片*香，再放入黄瓜、胡 萝卜，大火翻炒。

7、接着放入虾仁，炒至变色后，立即捞出。

8、炒匀后，加入调味汁料，翻炒 调味。

9、后，淋上香油，即可出锅。

清炒虾仁的做法是怎样的？

清炒虾仁的做法：

虾300克，黄瓜、胡萝卜各100克 fw^n盐3克，味精2克，淀粉、料酒、 香油各适量

黄瓜、胡萝卜洗净，切成薄 片；虾去壳及虾线，洗净，用料酒腌渍 片刻。

锅置火上，注入清水烧沸，倒 入虫下，煮熟后榜出，

足后去头、尾及 皮。

油锅烧热，倒入黄瓜、胡萝卜， 炒至九成熟时倒入虾，撒上盐、味精、 香油一同翻炒，勾芡后装盘。