老醋蛰头.做法

老醋蛰头做法：

　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。

　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。

凉拌蛰头芹菜的做法是什么？

　　１、将芹菜去叶，除粗筋洗净后切成节，在开水中烫以下，沥干水分，切成丝；　　２、小海米泡涨；海蛰头切丝/　　３、把芹菜丝、海蛰丝、小海米一起拌匀，加白糖、精盐、味精拌匀即成。