要问街边小卖铺人气之王是谁
辣条说第二，没人敢说第一
毕竟
在1202年的今天
叔都快30岁了，它都还未涨过价
5毛钱一包，就可以从学校啃到回家
但看过电视新闻的人
多少也都知道，辣条不太健康
《 关 于 辣 条 的 那 些 事 》别看这小小一包辣条
背后可是个近 600 亿的大生意
甚至成为部分地方的重要经济支柱产业
如湖南、河南等辣条大省
让人欲罢不能的辣条，真的是用脚踩出来的吗？辣条的生产工艺其实并不复杂
主要是用「挤压膨化」
就是把面粉加水，制作成面团
再把面团放入螺旋杆挤压膨化机内
巨大的压强使面团升温加热至熟
后续通过迅速减压，使之膨胀
形成有韧 且蓬松多孔的辣条面胚
接着机器会把
各种香料、辣椒、食品添加剂
调制成辣椒油
跟面胚拌在一起
这只是正规厂家的生产流程
但如果你买的是三无产品
那叔也不敢确定到底咋做出来的了
不合格的辣条，到底有多“脏”？2015年至2017年中旬
全国15个省份（共计131家）辣条生产企业
有195批次辣条上了食*监局的“黑名单”
主要问题包括
超范围使用食品添加剂
菌落总数、甜味剂超标等
就在2019年的3.15晚会
记者调查的一家“黄金口味棒”辣条发现
辣条颗粒堆满整张桌子
电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起
工人们既没带口罩，也没带手套
新华社的一报道也指出
某辣条生产企业卫生环境
不仅脏、*、差
负责辣条封装的女工
上完厕所连手都没洗
就径直回到工位上
直接用手将辣条装入塑料包装
早前，有网友曝光某品牌辣条
是用 人*油做的
但经公安部门调查后
发现这完全是网友虚构
有一说一
合法合规生产的辣条
“脏”的可能 不大
不过，这也不是你放开吃的理由
辣条吃多了，有什么危害？1、添加剂超标
辣条所谓的“好吃”“会上瘾”
只是味精、色素和食品添加剂在起作用
一般食品添加剂只要合法合规使用
就不会对身体造成危害
如赋予食品鲜味的谷氨酸钠
就是我们炒菜用的味精主要成分
但如果是黑心工厂
超量的食品添加剂
会对**免疫系统造成严重危害
例如在面粉中加过量入添加剂白块
食用后可能会造成严重的肺部疾病
2、钠含量过高：容易高血压
辣条如此重口味
和它的“钠”含量也有关
北京市食*监局一检测数据显示
68.5% 的调味面制品样本
钠含量超过每日建议摄入量
除了造成高血压之外
还会导致很多并发症
如冠心病，脑供血不足，脑血栓
脑梗塞甚至中风等
3、油脂含量比炸鸡高，容易脂肪肝
买辣条的时候你会发现
里面大多数都是油油的
其实，吃一包辣条
相当于摄入每天推荐摄入脂肪量的约1/4
曾有人把炸鸡和辣条的脂肪含量进行测评
单位份量相同情况下（100g）
4、吃太多辣椒，导致呼吸道粘膜受损
很多人为了追求绝妙的**感
一味地追求“变态辣”
但呼吸道粘膜对辣味物质高度敏感
吸入这些辣味物质可以引起呛咳、喷嚏
粘膜水肿甚至喉头痉挛
引发呼吸暂停
其实
偶尔食用正规生产的辣条
是没有问题的
毕竟辣条是豆制品
有一定的营养价值
但从健康角度考虑
辣条也属于高油高盐食物
并不是健康的食物选择
建议还是少吃为妙
参考资料：
[1]刘煜侠，陈皓.辣条中食品添加剂的使用现状[J].食品安全导刊，2020(33)：125-126.
[2]陈皓，刘煜侠，许国忠.浅谈辣条标准发展和市场现状[J].食品安全导刊，2020(18)：4-5.
[3]邓玉秀，朱秀菊，黄海霞，冯婷，张倩勉.辣条中防腐剂使用现状分析[J].食品安全质量检测学报，2020，11(06)：1969-1972.
[4]刘炯.问题辣条几时休？——关于中小学生校园食品安全的思考[J].少年儿童研究，2019(07)：58-65.
[5]顾佳丽，孟庆如，殷志全，那宁.辣条中甜味剂含量的测定及与蛋白质的相互作用[J].辽宁化工，2018，47(11)：1190-1192.
