一到腊月就想着这一口

By 逛吃小火车🚉

1、干土豆泡水洗净备用，腊蹄子切块凉水洗净，泡水半小时

2、冷水下锅

3、加料酒焯水

4、捞出清洗

5、热锅，冷油，下花椒，辣椒，桂皮，八角，姜，炒出味道，下沥干水分蹄子炒至变色

6、加入开水，小火炖煮蹄子30分钟

7、下入干土豆，焖半小时以上

8、准备起锅

9、换盆出锅，味道咸香，根据喜好放盐

腊肉本来就咸，放盐根据个人喜好，我没有放盐，慢慢炖煮，会越来越咸，可以喝汤，可以吃肉，还可以下青菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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