1.要做成果冻的配料，200克豌豆粉，2000克水。
2.豌豆粉和水的比例一定要说清楚，不要搞错了，不然不行。豌豆粉和水的比例是1: 10。
3.将豌豆粉倒入盆中，然后倒入适量冷水。如果是温水或者热水，豌豆粉容易起痘痘。
4.将豌豆粉放入冷水中，制成水浆，这样用这种方法制作的凉粉口感爽滑。
5.将水浆用大火煮沸，煮沸过程中保持搅拌，防止粘锅。搅拌，直到锅里的水变得粘稠。
6.等到豌豆酱呈半透明状，把火候降到低，然后往一个方向搅拌，直到果冻变成无筋状。
7.继续煮20分钟左右，大气从锅里冒出来，倒入另一个盆里，等凉了，再切成条，凉拌就可以吃了。
