提要：玉米根部有杈子怎么回事？了解原因，再决定要不要掰除！
玉米苗期出现玉米杈子是非常常见的，杈子基本上都是发生在玉米根部或者腋节位处形成腋芽。从玉米的进化角度来说，作为禾本科植物的一员，有没有这个杈子同小麦、水稻有些许类似之处？没错这个杈子也就是分蘖了，只是玉米不像水稻、小麦那般分蘖那么多。但是由于玉米进化的不够那么彻底，生出分蘖的能力还没有完全的剔除，也或者说是在特定的环境条件下，玉米还会生出分蘖出来。
为什么生出玉米杈子？前面说了玉米生出玉米杈子属于禾本科植物的一种遗传特 ，这种特 除了遗传因素之外还同众多的环境因素有关。
1、玉米碴子洗净后用水浸泡8-12小时（如图二）
2、米和水的比例大家可以根据自身喜好按1:4或1；5的比例添加。就比如我用了一百克的玉米碴子，那我就需要加400毫升到五百毫升的水。
3、如果您家里有迷鹿电炖锅的话，选择豆筋骨功能，时间选择3-4小时，出锅后搅拌均匀就是图一的效果。我一般都是晚上预约好了早上吃现成的。
4、如果您家里有电饭锅的话，您可以用电饭锅的煮粥功能煮两小时以上。这东西时间越久越粘稠。
5、如果您家里有高压锅，您只需压30-40分钟就可以喝到图一效果的大碴粥了[笑哈哈]总之一句话，大碴子就是不怕煮，越煮越粘稠，越煮越好喝！如果您第一次做不出我图中的效果，就请您延长煮顿时间！
大家一定都听过东北大碴子！大碴子，东北方言，是指大颗的玉米粒子，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。
稻颂农业
大碴粥是由大碴子、饭豆为主料，食用碱面等为配料制作而成的粥品，该粥通过将食材进行浸泡、炖煮的方法制作而成。
大碴子就是玉米被碾成大颗粒的玉米碴子，东北话叫大碴子，做成的大碴子粥为东北特色食品。
在东北，五六七十年代出生的人，绝大多数是喝大碴粥，糊嘟粥长大的，在这些人的记忆中喝大碴粥，配咸菜条子就是一顿饱饭了，如果有腐乳或臭豆腐那是改善伙食了。
