干莴笋的做法大全家常有吗？想做点干莴笋，但是没有做过，有做法大全?
哈哈,这个我做过,很好吃啊。亲可以把莴笋晒后再烫,晒到保留两三成的水分就可以了。烫时不需太久,就像平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。烫后将水沥干(保证其湿润,腌制时好入味),和盐的配比按8:1就差不多了,具体根据个人口味轻重的可以详情增减。其他的一些佐料作用就是香料的作用,主要为了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的,你可以先试做一次,然后根据自己的口味增减一下佐料的用量。(实践重于理论的)方法和萝卜干等一些腌制方法大致相同。片或块,不要切丝,切丝晒后就没什么东西了,晒时注意,不能晒得很干的
干香菇的做法大全都是什么啊？听说可以炖肉吃，具体的做法是什么呢？
干香菇泡发后可以做馅儿包包子包饺子之类,也可以炒青菜肉丝一起,当然也可以炖肉来吃,味道更浓郁。我比较喜欢炖啤酒鸭的时候放香菇。你先把香菇泡发洗净,鸭肉冷水入锅焯好,然后锅里放油,*香葱姜蒜,把鸭肉放进去翻炒调味,然后倒一瓶啤酒进去,再倒一瓶盖白酒去腥,烧开,把香菇放进去,炖吧炖吧炖熟就可以了。
