鸡中宝是什么部位

鸡中宝是鸡的膝盖，又叫鸡膝脆骨。一只鸡只有两块，富含满满的胶原蛋白和钙质，嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，是佐酒，看剧，烧烤必备的良好食材。鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。

四宝蒸鸡的制作方法是什么？

制作四宝蒸鸡的原材料有：

黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。

做法：

1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；

2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；

3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；

4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；

5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。