1.蘑菇和鸡蛋可以一起吃。一起吃不仅不会有营养冲突，还能做到营养互补，给身体补充更全面的营养。

2.香菇和鸡蛋一起吃，可以给身体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加身体的抗病能力。香菇具有鸡蛋所没有的维生素C和膳食纤维，可以降低血脂和血压，改善消化不良、便秘等症状，与富含卵磷脂和蛋白质的鸡蛋形成营养互补。

3.蘑菇鸡蛋鸡汤。食材：香菇、鸡蛋、鸡胸肉、鲜清汤、面粉、紫菜、盐、葱姜汁。

4.做法：香菇泡成丝，鸡胸肉切成颗粒，汤汁煮好后调味加入紫菜，滴下蛋糊，把汤卷起来。

5.功效：此汤味道鲜清，清香，色泽洁白。老年人食用后，有延缓衰老的作用，还能提高**抗癌能力，降血压、降血脂，预防动脉硬化。

6.香菇鸡蛋面，原料：泡好的香菇50g，鸡胸肉，豌豆苗，挂面，料酒，鲜汤，鸡蛋清，味精，香油，盐等。

7.做法：香菇洗净去蒂，鸡胸肉洗净切丝，加蛋清、盐、淀粉拌匀，豌豆苗切段，挂面煮开，然后冷水淋，炒锅上火，放香油烧热，再放豌豆苗，香菇略炒，放料酒、鲜汤、鸡丝、盐、味精、挂面，把汤煮开。

8.功效：补充钙磷，补益气血，适用于各种骨质疏松症，尤其适用于贫血心悸者。

9、香菇炒鸡蛋，原料：鸡蛋、香菇、青椒、油、盐。

10.做法：香菇和青椒切丝，鸡蛋加少量温水，然后用热油抹平，炒几下盛出，再用热油炒香菇，加入青椒和鸡蛋，炒熟后加盐，再炒香。

11.功效：香菇和鸡蛋含有丰富的钙、磷和维生素D，两者都能增加免疫力，强健骨骼，促进消化吸收。