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锅包肉这样做，酸甜酥嫩有妙方！

食材

猪里脊肉 / 鸡蛋 / 胡萝卜 / 葱 姜 蒜

淀粉 / 白醋 / 糖 / 米醋 / 料酒 / 香菜

步骤

1、300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟。

2、酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。

3、起油锅烧至160度（可以取一滴面糊滴入油中，浮起后说明已达到可炸肉的温度），下肉片炸约3分钟至变色，捞出冷却；同样的方法复炸第二次，待略微变黄时，捞出冷却；复炸第三次时，油温需烧至180度，最后炸至色呈金黄，捞出备用。

哈喽，朋友们，大家好，今天团团教大家做豌豆粉，真的是超好吃，而且做法超级简单，家里没有豌豆粉的可以用普通淀粉试一下哦

首先我们来准备一下材料吧，就是水和淀粉，首先淀粉的量看大家能吃多少，50克或者100克就可以，不要在多啦，吃不完，而淀粉和水的比例在第一步是1:1（或者1:1.5也可以），准备50克的淀粉，同时用50克的清水将淀粉冲成淀粉水

将淀粉水搅匀，然后锅中烧300克清水，把清水烧开，然后我们将淀粉水倒入开水中，这个时候要调小火，淀粉水要边加入边搅拌，不然会在锅底结块