文图 大连新闻传媒集团记者 徐婷
餐桌上有“大鱼大肉”，才能称得上是丰盛一餐，这里的“大鱼”，通常指的就是海鲜。尤其是像我们生活在沿海地区的人，靠山吃山、靠海吃海，平日的餐桌上，一定少不了美味海鲜。海鲜吃起来非常美味，但是处理的过程会有点繁琐，而在很多时候，我们也做不到随时随地都能吃到海鲜，这时候，海鲜干货，就成为了我们的备选。在海鲜干货中，有着“海八珍”之一之称的海虾米，是我们日常生活中很常见的一味美食。那么海虾米都是由什么虾制作的？旅顺海虾米在我们市场上缘何如此受宠？海虾米都有哪些营养价值？……带着诸多疑问，记者与旅顺口区渔业协会的吴高晨，来一起聊聊我们经常会吃的“海虾米”。
墨鱼汁，在中国大部分地方都会视为垃圾丢弃，即便有小部分人知道墨鱼汁具有药用价值，但他们依旧还是不敢尝试，原因很多：黑黑乎乎的无法接受、味道过于腥臭难以下咽，总之就是无法下口。
其实墨鱼汁属于不可貌相那一类，黑乎乎的很脏，但丝毫不会影响到它是高蛋白、低脂肪的健康食品这一事实。有研究表明：墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右，是牛奶蛋白质含量的3倍左右，而鱿鱼墨汁的蛋白含量更高，大约是墨鱼墨汁的1.5倍；更重要的是墨汁中还含有丰富的矿物质，其中人体必须氨基酸它就占有40%左右，墨汁的营养价值可谓是相当不错哦~
海鲜是大家都非常喜欢吃的一种常见的家常美食，喜欢吃虾的人是比其他海鲜更多的。在市场中能够看到除了成个的鲜虾外，还有虾仁和虾滑，这些都是加工过的虾制品。那么虾滑的原材料是什么虾?
一、虾滑的原材料是什么虾虾滑就是我们经常所说的虾泥，它是一种虾泥类制品，虾滑所用的原材料可以是青虾，也可以是红虾，市面上红虾的虾滑比青虾虾滑贵一些，但是它的口感更加鲜香，肉质更饱满。在家中也可以自己制作虾滑，制作的方法没有想象中的难，是非常简便的，主要材料有虾，还可以在其中加入一些肉类和鱼类等等。
#心动的瞬间#春天是一年之中食材特别丰富的季节，尤其是随着海水温度的逐渐变暖，海里面的各种小海鲜开始变得活跃起来，加上春季是小海鲜的繁殖季节，因此这个季节的海鲜丰腴肥美，吃起来鲜甜无比。
山东是中国境内的渔业大省，黄海和渤海在这里交汇，加上特殊的地理位置，这里出产的冷水海鲜自带鲜甜口感。
都说“靠山吃山，靠海吃海”，沿海居住的胶东人对于海鲜是无法抗拒的，尤其是在春天这个尝鲜的季节里。
今天就来跟大家说说，春天胶东沿海最著名的10种海鲜，每一种都深受胶东人的喜爱，全吃过的肯定是地道胶东人。
1.
把帝王蟹解冻。
2.
把帝王蟹的身体和腿分开。
3.
把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。
4.
把蟹腿切成段，用剪刀剪开。
5.
排在烤盘里面。
6.
撒上芝士碎
7.
送进烤箱，190度上下火烤18分钟。
8.
喜欢吃海鲜的人特别多 ，同时喜欢吃海鲜的人特别羡慕生活在海边的人，除了可以看波涛汹涌的大海之外 ，还有多到吃不完的海鲜 ，许多海边人都是以售卖海鲜为主 ，因此他们对各种海鲜特别了解 ，墨鱼也是属于海鲜中的一种 ，那么墨鱼里的墨汁啥成分，能不能吃 ？海边人给出答案，涨知识了。
即便没有吃过墨鱼的人应该也见到过 ，墨鱼会吐出一种黑色的东西 ，这个东西叫做“墨汁”， 在海里面生活的时候 如果遇到惊吓或者是遇到强敌时 ，就会从嘴巴里面喷出一大团的墨汁 ，黑色的视线能够成为自己的“保护符”， 那么这个东西到底能不能吃 ？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
是否，你会为了请客吃啥而烦恼？饭店聚多了，偶尔与好友几人在家中，亲自下厨做一桌好菜也是不错的选择。如今是个拼硬菜的时代，常见硬菜显得没创意，那怎么在厨艺展示环节显得鹤立鸡群呢？今天就推荐一个超有排面的硬菜吧！三吃象拔蚌，学会今天的硬菜，直接让你在下厨请客这件事上提升三个level，亲朋看到都会直接惊叹：“你还会这手？”
可以看出象拔蚌的造型，真是挺暧昧的，具体像什么……我也不知道？！总之，这暧昧的造型经常会让人忘记，它确实是一个美味的食材，今天我们就来品尝象拔蚌的三种吃法，分别是刺身、清蒸、爆炒。
广东湛江沙滩上盛产两种特别的海鲜，“沙虫”和“泥丁”，其实这两种海产形状和样子都差不多，只是沙虫白嫩，看上去肉嘟嘟的，泥丁带有黑灰色，有一条小黑尾巴，视觉看上去没有沙虫那么白嫩，讨人喜欢。不太熟悉两种生物的经常会把它们弄混，但味道却是同样鲜美！
沙虫（是不是有点白嫩嫩）
泥丁（黑乎乎有一条小尾巴）
这两种海鲜吃法多种多样，可以煲粥，清蒸，煮汤，沙虫还可以酥炸，更可制作成沙虫干适宜存放！沙虫粥，泥丁粥都是当地著名美食，味道鲜美，让人称赞
小朋友念叨了好几天的炒饭，今天给他们安排上。我买的是斑节虾，直接让老板娘帮我把虾壳那些给去掉了，拿回家腌制一会儿就好了。米饭你们可以用隔夜的，也可以现煮，煮饭的水要比平时少一半。你们看家里的人口来决定米饭的量，
By 小影515
用料虾仁 10只米饭 5碗鸡蛋 4个盐 适量黑胡椒 少许花生油 适量胡萝卜 半根豌豆 半斤胡椒粉 1勺姜片 4片料酒 1勺蚝油 4勺鸡精 1勺做法步骤1、豌豆焯水十分钟，胡萝卜切碎，鸡蛋打散，虾仁清洗干净切小块，放料酒，姜片，黑胡椒碎，胡椒粉腌制二十分钟。
餐馆里的美味，总会隐藏在独特的菜名下，让人浮想联翩。
今天，咱们一起来看看，这些年餐饮老板们都开发了什么脑洞艺术品。
暑假这两个月，一波又一波的电视剧回忆杀被推上热议榜，其中，暑假必追剧《还珠格格》成为大家热议的对象。
当年看《还珠格格》的时候，有一段紫薇用古典诗词“报菜名”的野炊片段。“红嘴绿鹦哥”，是炒菠菜；“燕草如碧丝”，是炖菜头；“秦桑低绿枝”，是炒油麦菜；“漠漠水田飞白鹭”，是炸豆腐；“阴阴夏木啭黄鹂”，是炒鸡蛋；“在天愿作比翼鸟”，是叫花鸡；“凤凰台上凤凰游”，是烤鸭……
住在青岛，海鲜是可以管够的，但其中螺类不多，寥寥数种而已。
第一种，脉红螺脉红螺
最受老饕们青睐的当属脉红螺（Rapana venosa，骨螺科红螺属），其俗称就叫海螺，如同新浪微博以weibo做域名一样。当青岛人说起吃“海螺”时，不用怀疑，指的就是这种。
脉红螺个头很大，在青岛常见螺类中稳居No.1。它的壳也相当厚重，壳面崎岖不平，密生螺肋，并且向外突出形成肩骨，壳口桔红色，柔嫩的肉体就躲在螺壳和角质厣的保护之中。
特别爱吃鱿鱼，白灼味道也是非常不错
By 风烟00
用料鲜鱿鱼 1只葱丝 少许料酒 1勺大蒜 3瓣海鲜酱油 4勺醋 4勺芝麻油 几滴生姜 一块葱段 一节白醋 少许黄瓜 一根做法步骤1、鲜鱿鱼去除内脏、刺，眼睛、撕掉鱿鱼上的那层膜，洗净，用滴几滴白醋泡两分钟
2、锅中加水烧开，放葱段、料酒、姜片煮三分钟
3、煮好的鱿鱼捞出来晾一下
4、黄瓜切薄片铺在盘底上，鱿鱼改刀，铺在黄瓜片上，再撒上蒜末、葱丝，淋上海鲜酱油和芝麻油
2018-06-18 08:07 | 贵阳晚报
这则消息乍一看十分吓人，却并未明确指出这些食物同食究竟会生成何种能致人中毒甚至 亡的物质。网上关于吃虾、吃螃蟹配上酸奶或香蕉会导致中毒的消息也是随处可见。
螃蟹、大虾不能与酸奶、香蕉同食
究竟是确有其事还是危言耸听？
吃螃蟹、大虾时应该注意什么呢？
食物相克这种说法到底有没有道理呢？
今天我们就来为大家一一解答。
这几样到底能不能同食？
首先，这几样东西是可以同时食用的，也未曾有确切的相关致人 亡的报道。螃蟹、大虾营养成分十分丰富，其蛋白质、微量元素含量均十分丰富，常常食用对身体有很好的滋补作用。
广东最出名的20道名菜，粤菜特色菜谱大合集，让人看了直流口水。广东菜被称为粤菜，粤菜是属于中国八大菜系的其中之一。粤菜的特点是：鲜，香，清淡爽口，色香味俱全，讲究突出食材本身的原汁原味。粤菜的品种繁多，因为广东人会吃，也爱吃，所以广东的食材从天上飞的，到水里游的，地上跑的各种都有，而且会利用食材本身的特点来进行烹饪。经过我的收集，今天来给大家分享20道广东最出名的名菜。
1、白切鸡
白切鸡是广东最出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。
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中国菜的英文名
1.北京烤鸭 roast Beijing duck
2.辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers
3.宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts
4.红烧鲤鱼 braised common carp
5.茄汁虾仁 saute fish slices with bamboo shoots
#冬日美食季#中国有四大海，出产的海鲜品种各有不同，不过要说哪里的海鲜最好吃？那么位于辽东半岛最南端的大连出产的海鲜，绝对要占据一席之地。
大连出产的名贵海珍品很多，像全国驰名的辽参和大连鲍这些，都是各地高档酒席上的常客。
大连属于四季分明的海滨城市，这里出产的海鲜四季也各有不同，大寒时节因为海水寒凉，这个季节的海鲜为了抵御严寒，因此肉质也会变得紧实肥美，因此大连这个季节有很多海鲜都是一年之中最丰腴肥美的时候。
大寒时节，大连人特别喜欢用本地出产的特色小海鲜烹制美食，尤其是以下这6种用本地小海鲜烹制的美食，离开大连以后是很难吃到的。
广东人很喜欢喝汤，广东人一年四季都会煲煮不同的汤水。我自己就是广东人，从小到大都爱喝汤，我妈妈煲汤很讲究，她会把各种煲汤材料搭配煲汤，夏天煲清热祛暑的汤水，冬天煲暖身滋补的汤水。我深受妈妈的影响，每年我都会买一两本煲汤的食谱，按照食谱煲汤。
秋冬季节，气候很干燥，多喝点汤水可以补充水分和营养，增强体质。这段时间，我工作很忙，下班到家比较晚，我只好选择煮简单快手汤。前几天，我买了莲藕、胡萝卜、多种菌菇和鱼肉，我数了一下有8种食材，我用它们煮了一锅汤，我舀了一碗汤试了一下味道，实在太鲜甜了，没有放味精、鸡精和调味料，只用了少许盐调味，这些食材煮出来的鲜美味道实在太棒了，一碗汤喝下去有一种满足感和幸福感，没想到清淡营养的汤水都那么美味。
烈日炎炎
有你才甜
大家好
今天是要为你送清凉的嘟嘟安崎
每到夏天
总让人有一种想去海边的冲动
阳光、沙滩、仙人掌
还有一位老船长……
大海总能成全夏天一半的快乐
三亚真是个被上帝宠坏的地方……
椰林、沙滩、碧海、蓝天
在这里，怀里揣着海风
鼻子呼吸着海的味道
浪花抚摸着脚丫
别提有多惬意了
图|携程旅拍@ 小豆学长
导语：生蚝好吃难清洗？老渔民教你一招，简单干净不伤手，5分钟就搞定
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天正是生蚝最肥美的季节，海边人又可以大饱口福了，便宜又新鲜，海鲜市场上到处都是卖生蚝的，10元3斤，10元4斤，一堆一堆的，每天买上10块钱的，简单一做就是一道美味家常菜。生蚝有“海底牛奶”之称，肉质鲜嫩爽滑，口感清甜，真是人间美味，其做法也很丰富，清蒸，烧烤，煮汤，油炸等等，怎样做都好吃，秋天宁可不吃肉也不能错过这美味。
生蚝的壳又硬又锋利，上面还沾满了各种泥沙，海草，和小贝壳，清洗起来比较麻烦，如果只用刷子是洗不干净的，脏东西会进入生蚝肉中，影响口感。下面就和大家分享个清洗生蚝的小妙招，简单干净不伤手，5分钟就搞定，这可是海边老渔民教我的，特别实用，学起来吧。
在夜市里面吃到了很美味的生蚝，说起来我对生蚝的了解不是很多，但是还是想自己来做一下，请问生蚝能放冰箱冷藏几天呢？下面一起来看看吧！
生蚝能放冰箱冷藏几天2-3天左右。
生蚝是一种海产品，味道鲜美，营养价值较高，在常温环境下，生蚝容易变质，冰箱冷藏层具有低温和恒温的特 ，可以有效地延长食物的可食用期限，日常生活中最好是将生蚝放在冰箱里面保存，这样有利于食物的保存，不过，即使是可以将生蚝放在冰箱保存，也不宜保存过久，避免出现生蚝保存过久变味、变质的情况。
鸡蛋2个，水发百合20克，水发枸杞子12粒，荞麦100克，水发干贝10克，水发香菇2朵，春菊食量。盐，酱油各适量，香菇洗净切丝，百合，枸杞子，干贝，春菊均洗净，荞麦洗净，煮20分钟备用，鸡蛋磕入碗中打成蛋液。锅中加入水，香菇，干贝。大火煮沸，加入荞麦，百合，枸杞子煮15分钟，加入春菊，淋入蛋液成蛋花，加入盐，酱油调味即可出锅食用了[呲牙]
青岛新闻网7月6日讯（文／庞为 图／孟宪朋）炎热的夏季，青岛一家家经营“戳子肉”的小店非常兴旺。座无虚席，这边食客吃得嗨，那边有人在站立等待。从“戳子肉”的做法看，“戳子”一词，大概由“撮子”演变而来，撮子，是一种收纳杂物的铁质铲状工具。青岛“戳子肉”是将新鲜的肉、海鲜、蔬菜等食材放在铁撮子状的容器里，加入油、盐、辣椒、孜然、酱和葱姜蒜等，放在炭火上烤。据了解，青岛本地戳子肉最早兴起于李村大集桥底，顾客自带食材，店家只收来料加工费，食客想吃啥吃啥；好吃又实惠，使之得以逐渐推广开来。戳子肉融炭烤和铁板烧双重口感于一炉，吃起来再与啤酒搭配，很受青岛食客的喜欢。
天气渐渐转凉，火锅越来越受人们的喜爱，大寒天吃上火锅，全身暖烘烘。
小编吃火锅，虾滑是必点的菜，闲暇的时候，小编也会在家做了吃，这不今天又做了一次。鲜嫩Q弹的虾滑不用加任何淀粉，照样QQ弹弹，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
鲜虾，葱，姜，盐，蛋清，白胡椒粉。
做法：
选用新鲜的虾，掰掉虾头，剥掉虾壳儿。掰虾头的时候，轻轻拽，就能拽出虾线，这样又省去了抽虾线的麻烦。（我们这边新鲜的虾快下市了，所以大虾买不到了，只能买到小一点的虾。）
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜的发展遍布全国各地及海内外，但是如果你要论及那个城市最具粤菜代表 ，那非美食之都广州莫属。广州历来拥有“食在广州”美誉，广州虽然汇聚了全球美食，但是要论哪样菜系占据绝对统治地位，那也必须是粤菜。
粤菜遍布广州大街小巷，但是出品参差不齐。但以下10间高端粤菜馆可是称得上广州粤菜代表 餐馆，无论环境还是出品都堪称一流。
1.炳胜
烤肉可以说是人类最早的美味，全世界的人都爱吃，但今天给大家分享一下，青岛的特色烤肉“戳子肉”！
戳子肉是青岛的特色，它比传统的烤肉更加卫生干净一些。此外，烤肉的戳子，它的灵感就是来源于我们扫地用的戳子，只不过稍微的改进了一下。
吃戳子肉之所以在青岛盛行，这是因为，食材既可以是顾客自己带，也可以用店家。比如，咱们自己去菜市场碰到新鲜的海鲜，或者是肉类，都可以买点，让店家烧烤，而店家至少去很少的加工费，是不是很划算吧！
大海里有很多生物长得魔幻又神奇，但很多时候我们大多是通过电视纪录片看到，或者是到海洋馆或者海边才能遇见。而小朋友们最喜欢看一些五彩斑斓的海洋生物，例如珊瑚，水母，海星等。相信很多人小时候虽然没见过海星，但这种长得像五角星的软体动物，在人们印象中一直都美很梦幻。
别看它长得像五角星一样，颜色也十分好看，平时栖息于海底沙地或者礁石上一动也不动，可它还是种食肉动物。主要捕食那些行动迟缓的贝类，海胆，海葵等其他生物。海星体态柔软可曲，体表有突出的棘、瘤或疣等附属物，通常都长有五个腕，但有的大型海星也可能多达50多条腕，捕食采取缓慢迂徊的策略，慢慢地逼近猎物，再用腕上的管足捉住猎物，接着用整个身体捆绑包裹住，用胃里吐出的消化酶把猎物在其体外溶解并吸收，听着就非常恐怖了。
By 苏大西
用料【主料】 解冻龙虾尾 1000克【辅料】 老姜 一块香菜 3-4根大葱 1根龙虾料 一罐生抽 2勺白酒 1勺料酒 2勺油 适量做法步骤1、准备食材，大葱切段，姜切片
2、龙虾尾加料酒腌五分钟
3、锅里放入适量油，开大火
4、油热后放入姜片，炒出香味
5、放入龙虾尾翻炒
6、加入龙虾调料一罐
7、加入适量水，加入生抽
8、煮到水少了二分之一加入大葱段
清明前后，这5种小海鲜正肥美，价格亲民营养高，不懂吃太可惜
时间真快，一下就到了清明节了，清明节前后有很多时令水果蔬菜，比如香椿、春笋、韭菜、榆钱等等，除了瓜果蔬菜讲究时令，海鲜也是一样，时令季节海鲜肥美又鲜嫩，关键价格还很实惠哦，今天就来分享清明前后适合吃的6种小海鲜。
【油蛤】今年特别流行吃油蛤，满大街都能看到在卖油蛤，油蛤它价格跟花蛤差不多，但是肉质比花蛤更鲜美，关键肉质里面沙比较少，而且没有腥味，所以更受欢迎。油蛤做法跟花蛤一样，可煮汤、辣炒亦或是清蒸都不错。分享一道清蒸油蛤的家常做法，做法非常简单，却又能保留住油蛤原汁原味的鲜美。
在西餐料理中，西餐香料(Spice) 和 香草 (Herbs) 起到了非常关键的作用，可以说法餐、意大利餐、西班牙餐的灵魂所在就是香料香草。今天我就来带你认识西餐里常用的 15 种西餐香料香草，以及他们的用途。如果大家喜欢的话别忘记 ★收藏 起来。
常用的西餐香料有以下：
中文：罗勒英文：Basil味道：八角甜香菜品搭配：非常适合与番茄相关的菜搭配代表菜：意式绿酱Pesto、Margarita Pizza 玛格丽塔比萨、番茄罗勒意大利面罗勒原产地为印度，经埃及传入欧洲，成为现今具代表 的香料之一。在欧洲甚至被誉为「香料之王」，可见地位之重要。它最常见是在意大利菜品中，新鲜的罗勒是意式绿酱Pesto最主要的原料之一。
逛英国超市的时候
有没有一度
被琳琅满目的海鲜产品
惊艳到！！
四面环海的英国
怎么可能少的了海鲜呢！
如果你还搞不清楚
一般的 超市里都有哪些海鲜产品
那就赶紧往下看吧！
鱼类海鲜鲷鱼 · Bream图片来源Crushpixel
鲷鱼 是英国超市里常见的一种鱼类海鲜，既售卖整条鲷鱼，也有切割好的无骨鲷鱼片，吃起来非常方便。鲷鱼的胶质含量丰富，且主要集中于头部，对于调理食欲不振、消化不良有很好的效果。
